Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Добро пожаловать!

Черное ризотто с кальмарами в скороварке

Ингредиенты:

На 4 порции:
300 г риса
500 г тушек кальмаров
1 луковица
1 долька чеснока
4 ложки оливкового масла
1/2 стакана белого сухого вина
50 г сливочного масла
1 бульонный кубик
соль, перец
1,25 л воды

Приготовление:

Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л.

Почистить кальмары, сохраняя целыми чернильные мешки. Чистые кальмары порезать на кусочки. Пассировать луковицу и чеснок на оливковом масле, добавить кальмары и обжарить несколько минут. Добавить вино, выпарить его. Засыпать рис, закрасить его чернилами из мешочков и прогреть пару-тройку минут, помешивая. Добавить кипящую воду и бульонный кубик, посолить. Закрыть кастрюлю, после свистка проварить 8 минут.

После открытия кастрюли перемешать ризотто со сливочным маслом и сервировать через несколько минут.

Кафе "Жар-Птица" в парке им. Горького, тел. 285-27-68, 294-56-72.
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Яндекс цитирования
ОБРАТНАЯ СВЗЯЬ
главная новости режим работы гостевая книга SPORT- TV меню КВН-шутки доставка блюд схема проезда вакансии