Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Добро пожаловать!

Террин из форели

Ингредиенты:

700 гр филе форели или лосося
2 яйца
2 ч.л. соли
щепотка перца чили
200 мл сливок
100 мл воды
немного сливочного масла
панировочные сухари
свежий укроп
ломтики форели хол.копчения

Приготовление:

Террини из лосося - одно из традиционных финских рождественских блюд. Это блюдо очень легко готовить, а его нежный вкус приведёт ваших гостей в восторг! Террини можно подавать как холодную закуску или основное блюдо, например, с салатом и запечёным картофелем.

1. Удалите кости из рыбы и отделите филе от кожи

2. Разрежьте филе на кусочки и измельчите в кухонном комбайне

3. Добавьте в рыбный фарш яйца, соль и перец чили, перемешайте.

4. Добавьте в фарш понемногу сливки и воду, постоянно помешивая.

5. Возьмите для террини удлинённую форму для выпечки, смажьте её маслом и посыпьте сухарями.

6. Переложите фарш в форму и стукните дном формы несколько раз о стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.

7. Возьмите форму для выпечки размером побольше, наполните её водой на 2/3 и поставьте в неё форму с рыбным фаршем. 8. Готовьте террини на водяной бане на средней полке духовки при t 175 градусов в течении 40-45 минут.

9. Дайте террини остыть. Накройте форму подходящим блюдом и осторожно переверните так, чтобы террини оказалось на блюде.

10. Сверните ломтики копчёной форели рулетиками, украсьте террини этими рулетиками и веточками укропа. Приятного аппетита!

Кафе "Жар-Птица" в парке им. Горького, тел. 285-27-68, 294-56-72.
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Яндекс цитирования
ОБРАТНАЯ СВЗЯЬ
главная новости режим работы гостевая книга SPORT- TV меню КВН-шутки доставка блюд схема проезда вакансии