Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Добро пожаловать!

Жареная салака по-перуански

Ингредиенты:

800 г салаки или корюшки,
сок 2 лимонов,
1 ст.л. муки,
2 луковицы,
2 морковки,
щепотка кумина,
1 сладкий перец,
4 зубчика чеснока,
2 ст.л. рубленой кинзы,
4 ст.л. растительного масла,
0.5 стакана белого вина,
соль, перец

Приготовление:

Рыбу моем и чистим, поливаем лимонным соком, маринуем 40 минут. Посыпаем мукой. Жарим в кипящем масле (2 ст.л.) небольшими порциями - чтобы рыба была с хрустящей корочкой и не склеивалась друг с другом.

В отдельной сковороде в остатаках масла 5 минут пассеруем нарезанные соломкой овощи, посыпанные кумином, солью и перцем. Добавляем кинзу и вино, тушим ещё 3 минуты. Подаём со свежим белым хлебом.

Кафе "Жар-Птица" в парке им. Горького, тел. 285-27-68, 294-56-72.
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Увеличить
Яндекс цитирования
ОБРАТНАЯ СВЗЯЬ
главная новости режим работы гостевая книга SPORT- TV меню КВН-шутки доставка блюд схема проезда вакансии